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蒜汁蒸茄子
来自 菜肴库 · 源编号 8791
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
茄子 150g大蒜 10g味精 2g精盐 1g白砂糖 2g豆油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 566.7 mg | 28% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 106 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 3.0 g | 5% |
| 脂肪 | Fat | 5.3 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.7 g | 4% |
做法
- 1、锅下油烧热，放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁；
- 2、茄子去皮洗净抹干水分，切成4*1厘米的长条盛盆；
- 3、放入蒜茸汁拌匀，排放整齐，上笼蒸6分钟取出；
- 4、撒上葱花，浇上热油即可；