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凉拌鸡丝茄子
来自 菜肴库 · 源编号 8793
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
茄子 100g鸡胸脯肉 50g精盐 0.5g鸡精 0.5g酱油 1g香菜 1g酱油 1g芝麻油 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 434.4 mg | 22% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 94 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 13.7 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 2.2 g | 4% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.7 g | 2% |
做法
- 茄子，鸡肉，香芹叶，芫荽，酱油，盐，油，青芥末酱，鸡精
- 1、茄子洗净，切条，蒸熟；
- 2、芫荽切段，香芹叶焯熟，备用；
- 3、鸡肉煮熟后撕成肉丝，把主料混合；
- 4、在小碗中加入盐、酱油、油、鸡精、芥末调匀后，淋在主料上即可；