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西红柿炖扁豆
来自 菜肴库 · 源编号 8795
基本信息
- 适宜人群
- 1,3,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,学生餐,全素食
主要配料
扁豆 50g番茄 50g豆油 5g精盐 0.5g洋葱 10g甜椒 10g酱油 1g鸡精 0.5g胡椒粉 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 356.2 mg | 18% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 81 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 2.2 g | 4% |
| 脂肪 | Fat | 5.2 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.8 g | 3% |
做法
- 水，小扁豆，油，青椒，洋葱，番茄，盐，黑胡椒粉
- 1、取一大锅，放入水，烧开；
- 2、搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟，将小扁豆捞出放篮子里沥干；
- 3、置大煎锅于中火，放入油预热，加青辣椒和洋葱一起炒；
- 4、炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀；
- 5、然后加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀；将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好；