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家常青椒土豆丝
来自 菜肴库 · 源编号 8807
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
甜椒 40g马铃薯 50g绵白糖 1g豆油 5g精盐 0.5g鸡精 0.5g白砂糖 1g大蒜 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 294.6 mg | 15% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 105 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 1.9 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 5.2 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.2 g | 4% |
做法
- 马铃薯，甜椒，绵白糖，精盐，油
- 1、土豆洗净后去皮切丝，用冷水冲洗掉淀粉质，再泡清水里待用；
- 2、青椒洗净去籽切丝；独蒜剥去皮后先切片再切成丝；
- 3、热锅下油，爆香蒜丝；
- 4、下青椒丝爆炒；
- 5、倒入沥干水分的土豆丝翻炒，加醋炒匀，再依次加入盐、糖、鸡粉调味，炒至断生加稀薄淀粉水打芡出锅；