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红焖番茄牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 8811
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 40g番茄 50g豆油 3g精盐 0.5g白砂糖 1g酱油 1g黄酒 2g豌豆淀粉 3g姜 2g大葱 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 285.4 mg | 14% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 97 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 9.2 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 4.1 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.2 g | 2% |
做法
- 番茄，牛肉，油，甜面酱，酱油，白砂糖，料酒，玉米淀粉
- 1、将牛肉放锅内煮熟后切成块；
- 2、西红柿洗净切块；
- 3、葱、姜切细末；
- 4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用；
- 5、炒锅放入油烧热，下入葱姜末、大料炸炝锅，加入甜面酱、水、酱油、精盐，放入牛肉烧开；
- 6、小火煮5分钟，再放入西红柿，加入白糖煮片刻；
- 7、用湿淀粉勾芡炒匀即可；