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凉瓜炒肉丝
来自 菜肴库 · 源编号 8819
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,老年餐
主要配料
苦瓜 100g猪肉 60g豆油 5g精盐 0.5g醋 2g姜 2g大葱 3g味精 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 321 mg | 16% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 158 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 13.7 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 8.8 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.5 g | 2% |
做法
- 苦瓜，猪肉，油，精盐，醋
- 1、苦瓜洗好切好，葱姜备好；在肉丝里加入少于盐，料酒等随个人喜好；
- 2、锅里放油，葱姜爆香，加入肉丝翻炒；
- 3、加入苦瓜翻炒，不用时间太长，事先用开水抄下，可去苦味；
- 4、加入盐、味精，既可出锅；