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蘑菇烧豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 8835
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 50g蘑菇 50g胡萝卜 10g豆油 5g精盐 0.5g味精 1g酱油 1g姜 2g大葱 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 351.4 mg | 18% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 124 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 6.7 g | 11% |
| 脂肪 | Fat | 9.2 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.2 g | 2% |
做法
- 水发香菇，豆腐，胡萝卜，少许油，酱油，精盐，味精，花椒面，油
- 1、水发香菇择洗净，切成小块；豆腐切成小块；胡萝卜洗净，切成“象眼片”备用；
- 2、下入沸水锅中焯烫透，捞出沥净水分；
- 3、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜末、花椒面炝锅，添汤；
- 4、加入豆腐、香菇、胡萝卜片、酱油、精盐，用旺火烧开，移小火慢炖至入味，加入味精，淋油，出锅装碗即可；