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豉香鸡肉焖饭
来自 菜肴库 · 源编号 8836
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
稻米 50g马铃薯 50g鸡胸脯肉 25g胡萝卜 50g五香豆豉 5g大葱 3g姜 3g黄酒 5g酱油 10g蚝油 5g精盐 3g绵白糖 3g胡椒粉 2g花生油 5g饮用水 150g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2069.5 mg | 103% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 361 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 14.7 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 6.6 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 62.1 g | 21% |
做法
- 鸡腿肉，胡萝卜，土豆，豆豉，大米
- 1、鸡肉切大小适中的块，葱丝、姜片、豆豉切碎放入，加料酒、酱油、蚝油、盐和糖调味，然后抓匀放置30分钟；
- 2、土豆和胡萝卜去皮切厚圆片，然后加少许盐、黑胡椒粒、油拌一下备用；
- 3、米加水烧开后转小火，加酱油，然后把鸡肉、胡萝卜、土豆片铺在饭上，加盖小火焖烧20－25分钟；