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家常粉蒸牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 8842
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
稻米 25g牛肉 40g花生油 10g酱油 15g胡椒粉 3g辣椒粉 3g黄酒 10g豆瓣酱 15g辣椒酱 5g香菜 5g花椒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2200.4 mg | 110% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 295 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 14.5 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 12.9 g | 22% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 29.7 g | 10% |
做法
- 瘦牛肉，大米，油，酱油，胡椒粉，辣椒粉，料酒，豆瓣酱，四川豆豉，香菜
- 1、大米炒黄磨成粗粉，葱切成葱花，豆豉剁细，姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎；
- 2、牛肉切成薄片，用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花；
- 3、另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌；