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家常白菜炖豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 8847
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 50g大白菜 50g豆油 5g精盐 0.5g鸡精 0.5g黄酒 2g姜 2g黄酒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 329.6 mg | 16% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 116 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 5.5 g | 9% |
| 脂肪 | Fat | 9.2 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.5 g | 1% |
做法
- 冻豆腐，白菜，盐，鸡粉，料酒，食用油
- 1、洗净的白菜切去根部；洗好的冻豆腐切长条块；
- 2、砂锅注油烧热,放入姜片爆香；
- 3、注入高汤，煮至沸腾；
- 4、放入白菜、冻豆腐、清水、盐、鸡粉、料酒、粉丝拌匀；
- 5、转小火煮15分钟,至食材熟透；
- 6、搅拌几下,转大火略煮,盛菜装盘,撒上葱花即成；