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手撕大头菜
来自 菜肴库 · 源编号 8849
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
圆白菜 100g豆油 5g精盐 0.5g绵白糖 1g鸡精 0.5g辣椒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 318.5 mg | 16% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 75 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 1.6 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 5.2 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.0 g | 2% |
做法
- 甘蓝，油，精盐，绵白糖，鸡粉
- 1、圆白菜剥开洗净撕成小片，红辣椒洗净切小段；
- 2、锅内放水烧开，放入圆白菜焯烫一下，马上捞出过凉水，沥干水分备用；
- 3、锅内放油，烧热后放入花椒爆香；
- 4、放入红辣椒和圆白菜，翻炒片刻加入糖、盐适量翻炒均匀即可；