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韭菜煎鹌鹑蛋
来自 菜肴库 · 源编号 8856
基本信息
- 适宜人群
- 3,5
- 分类
- 蛋奶豆类,学生餐,蛋素食
主要配料
韭菜 100g鹌鹑蛋 60g豆油 5g精盐 0.5g鸡精 0.5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 361 mg | 18% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 167 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 10.2 g | 17% |
| 脂肪 | Fat | 12.1 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.0 g | 2% |
做法
- 韭菜，熟鹌鹑蛋，盐，鸡粉，食用油
- 1、洗净的韭菜切段；
- 2、锅加水烧开，放入鹌鹑蛋拌匀，略煮，捞出装盘；
- 3、用油起锅，倒入彩椒、韭菜梗、鹌鹑蛋炒匀；
- 4、倒入韭菜叶，炒至变软，加入盐、鸡粉，炒至入味；
- 5、盛出炒好的菜肴即可；