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豉汁莴笋
来自 菜肴库 · 源编号 8860
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
莴笋 100g豆油 3g精盐 0.5g味精 1g胡椒粉 1g五香豆豉 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 320.3 mg | 16% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 54 kcal | 3% |
| 蛋白质 | Protein | 2.0 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 3.2 g | 5% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.7 g | 2% |
做法
- 莴笋，豆豉，豆瓣酱，盐，味精，胡椒粉，油
- 1、把莴笋清洗干净,切成片,用盐、料酒、味精腌制片刻；
- 2、在油锅中倒适量油,烧热后将豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜泥、姜末放入锅中爆香,然后加一些清水,煮至沸腾；
- 3、将盐、胡椒粉、味精加入汤中,调成豉香汁,倒入碗中备用；