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芥蓝烧冬瓜
来自 菜肴库 · 源编号 8862
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
苤蓝 50g冬瓜 100g豆油 5g精盐 0.5g鸡精 0.5g黄酒 2g豌豆淀粉 3g大蒜 2g姜 2g大葱 3g木耳 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 310.8 mg | 16% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 92 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 1.5 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 5.3 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.9 g | 4% |
做法
- 芥蓝，冬瓜，胡萝卜，黑木耳，盐，鸡精，料酒，水淀粉，食用油
- 1、洗净去皮的胡萝卜切片；洗好的黑木耳切片；去皮洗好的冬瓜切片；洗净的芥蓝切成段；
- 2、清水烧开，放入食用油、盐、胡萝ト、黑木耳焯半分钟，倒入芥蓝、冬瓜焯1分钟捞出；
- 3、用油起锅，放姜片、蒜末、葱段爆香，倒入焯好的食材炒匀，放入盐、鸡精、料酒炒匀，倒入水淀粉炒匀，盛出装盘即可；