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牛肉冬瓜煲
来自 菜肴库 · 源编号 8863
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 40g冬瓜 50g豆油 3g精盐 0.5g鸡精 0.5g生抽 1g黄酒 2g大蒜 2g姜 2g
常用份量
1份 ≈ 400g1小碗 ≈ 50g1少量 ≈ 50g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 382.5 mg | 19% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 82 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 9.0 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 4.1 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.6 g | 1% |
做法
- 牛肉，冬瓜，三七粉，盐，鸡精，料酒，生抽
- 1、洗好的牛肉切块；洗净的冬瓜去瓤，切成块；
- 2、沸水锅中倒入牛肉块、料酒，汆去血水，捞出；
- 3、砂锅注清水烧热，倒入牛肉块、姜片、蒜片，淋入料酒，煮40分钟，倒入冬瓜块、三七粉拌匀，续煮约30分钟；
- 4、加入盐、鸡精、生抽，煮至食材入味，盛出即可；