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清蒸白玉胡萝卜
来自 菜肴库 · 源编号 8866
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
冬瓜 100g胡萝卜 20g豆油 5g精盐 0.5g豌豆淀粉 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 223.9 mg | 11% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 71 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 0.5 g | 1% |
| 脂肪 | Fat | 5.2 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.6 g | 2% |
做法
- 冬瓜，胡萝卜，盐，油，水淀粉
- 1、冬瓜去皮、去瓤，再用挖球器挖出呈球状；胡萝卜洗净，切薄圆片；
- 2、将盐、高汤、水淀粉制成调味汁拌匀备用；
- 3、将冬瓜球、姜丝、胡萝卜片一起放入碗中，加入调味汁拌匀，再放入蒸锅，蒸10分钟；
- 4、将汤汁倒出，再淋入油即可；