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鲫鱼煲冬瓜汤
来自 菜肴库 · 源编号 8867
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
冬瓜 50g鲫鱼 40g饮用水 110g盐 2g胡椒粉 1g料酒 2g豆油 10g香菜 5g姜 5g葱 5g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 812.7 mg | 41% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 161 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 7.8 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 11.5 g | 19% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.3 g | 2% |
做法
- 1、净鲫鱼洗净；冬瓜去皮、去瓤,切成大片；
- 2、锅内倒油烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄出锅；
- 3、锅内倒油烧热,放姜片、葱段煸香,放鲫鱼、料酒,倒入适量清汤大火烧开；
- 4、开锅后改小火焖煮3分钟,加冬瓜煮熟后,加盐、胡椒粉,撒香菜末即可；