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凉瓜豆腐汤
来自 菜肴库 · 源编号 8870
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,4,8
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,老年餐,全素食
主要配料
苦瓜 50g豆腐 30g饮用水 100g料酒 5g酱油 5g豆油 10g盐 2g味精 1g淀粉 3g芝麻油 1g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1165.1 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 154 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 3.3 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 12.7 g | 21% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.8 g | 2% |
做法
- 1、将苦瓜清洗干净，沥干水分后切成片，把豆腐切成小块；
- 2、在油锅中倒适量食用油，烧热后把苦瓜放进去迅速翻炒，然后加适量开水，并放入豆腐块；
- 3、用大火将汤煮沸，然后改用小火煮10分钟左右，用料酒、酱油、盐调味；
- 4、最后用淀粉勾芡，出锅时撒上味精、油就可以了；