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黑米馒头
来自 菜肴库 · 源编号 8882
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小麦面粉 50g黑米 25g酵母 3g饮用水 40g
常用份量
1个 ≈ 50g1片 ≈ 10g1适量 ≈ 50g1大个 ≈ 80g1小个 ≈ 30g1块 ≈ 30g1份 ≈ 50g1半 ≈ 25g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 5 mg | 0% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 277 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 11.7 g | 20% |
| 脂肪 | Fat | 2.0 g | 3% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 55.0 g | 18% |
做法
- 面粉，黑米面，酵母
- 1、面粉和黑米面搅匀；酵母溶于水中,倒入面粉中,揉成面团,发酵至原体积的2倍大；
- 2、面团放至案板上揉匀,然后搓成长条,切成数份,搓成馒头生坯；
- 3、将馒头生坯放在打湿后拧干的湿布上,入蒸锅中,盖盖子发酵20分钟,开火蒸熟即可；