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大葱烧牛柳
来自 菜肴库 · 源编号 8884
基本信息
- 适宜人群
- 3
- 分类
- 畜肉类,学生餐
主要配料
牛肉 40g大葱 50g甜椒 40g豆油 3g精盐 0.5g味精 1g酱油 1g黄酒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 366.2 mg | 18% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 98 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 10.2 g | 17% |
| 脂肪 | Fat | 4.3 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.3 g | 2% |
做法
- 牛肉，青椒，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，酱油，味精，食用油
- 1、将牛肉清洗干净,沥干水分后切成丝,用盐、味精、料酒、姜片、淀粉、鸡蛋清腌制20分钟左右；
- 2、把大葱择洗干净,切成斜片；将青椒的籽挖掉,洗净后切成丝；
- 3、在油锅中倒适量食用油,用姜片爆香,然后放入牛肉,炒至变色时出锅；
- 4、在油锅中再倒入适量油,放大葱、青椒一同翻炒,用酱油、盐调味,炒至断生时加入牛肉,等食物全部熟透就可以出锅了；