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莲藕黄豆煲排骨
来自 菜肴库 · 源编号 8915
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
枣 25g藕 30g黄豆 25g猪大排 45g豆油 3g精盐 0.5g鸡精 0.5g生抽 1g黄酒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 387.6 mg | 19% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 329 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 18.4 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 16.4 g | 27% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 30.1 g | 10% |
做法
- 大豆，莲藕，猪排骨(大排)，枣（干），盐，香菜，鸡精，料酒，生抽，油
- 1、将排骨洗干净改刀成段；
- 2、莲藕去皮洗净切成块；
- 3、葱切段、姜切片；
- 4、锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆（大豆）、盐、藕块翻炒均匀；
- 5、待锅开后倒入沙锅中；
- 6、炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用；