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凉薯炒肉片
来自 菜肴库 · 源编号 8917
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆薯 45g猪肉 60g豌豆 15g胡萝卜 20g豆油 3g精盐 0.5g生抽 1g黄酒 2g豌豆淀粉 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 322.2 mg | 16% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 172 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 14.0 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 6.9 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.3 g | 5% |
做法
- 凉薯，里脊肉片，豌豆粒，胡萝卜
- 1、将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用；
- 2、里脊肉片用生抽、料酒、油、淀粉腌制10分钟备用；
- 3、热锅凉油，加入葱花爆香锅，放入肉片煸炒至肉色变白，加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖2分钟；
- 4、后放入胡萝卜及凉薯片，调入适量食盐即可出锅；