← 返回列表
菜心大骨粥
来自 菜肴库 · 源编号 8924
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 主食类,畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
油菜 50g粳米(标一) 25g猪肘棒 45g饮用水(农夫山泉牌) 100g
常用份量
1份 ≈ 200g1小碗 ≈ 200g1大碗 ≈ 350g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 77.6 mg | 4% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 205 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 10.0 g | 17% |
| 脂肪 | Fat | 7.7 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 24.6 g | 8% |
做法
- 香梗米，猪骨，青菜，粗盐
- 1、猪骨洗净沥干水份，然后用少许粗盐拌匀腌一腌；
- 2、把香梗米洗净，沥干水份后置于盆中，用木杵捣成碎米；
- 3、青菜取其中最嫩部分的菜心，切成细丝；
- 4、把捣好的碎米倒入煲粥的沙锅内，再加入两大碗清水，大火烧开；
- 5、炒锅烧热，倒入适量油，把事先腌制好的咸猪骨倒入锅中不停翻炒五分钟左右，炒至表面略焦；
- 6、粥水烧滚后，把炒好的咸猪骨连同炒锅中所剩油汁，一齐全部倒入沙锅内，与粥同煮四十分钟以上；