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白菜猪肉馅蒸包
来自 菜肴库 · 源编号 8928
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
大白菜 50g猪肉 15g小麦面粉 25g豆油 2g精盐 0.5g味精 1g姜 2g酵母 1g五香粉 1g
常用份量
1小个 ≈ 50g1个 ≈ 100g1大个 ≈ 150g1半个 ≈ 50g1小笼 ≈ 200g1份 ≈ 150g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 322.4 mg | 16% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 180 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 7.9 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 7.3 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 21.0 g | 7% |
做法
- 面粉，发酵粉，白菜，猪肉，盐，味精，五香粉，油
- 1、用温水化开发酵粉，加入面粉和面，放在温暖的地方进行发酵；
- 2、猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、油，腌制；
- 3、白菜切碎，葱切碎，放入肉馅，加入油搅拌；
- 4、包包子，包好之后静置进行二次发酵；
- 5、包子醒好后，锅内放水，篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入，出热气后蒸20分钟关火，关火焖5分钟；