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海带丸子汤
来自 菜肴库 · 源编号 8932
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
海带 100g猪肉 30g饮用水 150g生抽 2g豆油 10g淀粉 3g盐 2g胡萝卜 20g鸡蛋 10g姜 5g葱 3g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 985.8 mg | 49% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 248 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 7.9 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 20.3 g | 34% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.8 g | 3% |
做法
- 1、海带干食用前先用清水洗几遍，再浸泡1－2小时，接着再冲洗一遍，沥干水切成片状；
- 2、半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉；
- 3、胡萝卜洗净、去皮、切薄片；
- 4、葱洗净切碎，姜剁碎；鸡蛋磕破，只取蛋清；
- 5、把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里，放入生抽、油、淀粉和适量盐拌匀；
- 6、煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个；
- 7、煮开后放入海带和胡萝卜，再加盖煮约8－10分钟，下盐调味即可食用；