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肉圆白菜汤
来自 菜肴库 · 源编号 8934
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
小白菜 100g猪肉 30g饮用水 150g盐 2g胡椒粉 1g淀粉 3g鸡蛋 10g姜 3g葱 3g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 957 mg | 48% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 151 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 7.7 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 10.4 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.0 g | 3% |
做法
- 1、将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉、鸡蛋、盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝；
- 2、烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮，待肉丸漂浮起来时捞出；
- 3、将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花；