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鸡蛋火腿炒饭
来自 菜肴库 · 源编号 8935
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,宝宝辅食,学生餐
主要配料
火腿 25g鸡蛋 60g米饭 75g大葱 10g色拉油 15g精盐 2g胡椒粉 1g
常用份量
1大碗 ≈ 150g1小碗 ≈ 70g1盘 ≈ 130g1份 ≈ 90g1适量 ≈ 90g1少许 ≈ 70g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1236.6 mg | 62% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 337 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 14.1 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 21.3 g | 36% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.6 g | 8% |
做法
- 火腿丁，鸡蛋，白饭，色拉油，盐，白胡椒粉
- 1、鸡蛋打散拌匀成蛋液，备用；
- 2、热锅，加油，轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层色拉油后，倒除多余色拉油，接着再重新倒入油；
- 3、将作法2锅子开大火，待油温至约80℃时，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香；
- 4、将白饭加入作法3中拌炒，待白饭炒散与蛋、火腿丁一起混合均匀时，续加入青葱碎与所有调味料快炒拌匀即可；