← 返回列表
什蔬肉丝
来自 菜肴库 · 源编号 8942
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
彩椒 40g彩椒 40g猪肉 60g鸡蛋白 30g黄酒 2g豆油 5g精盐 0.5g白砂糖 1g生抽 1g胡椒粉 1g姜 2g大葱 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 325 mg | 16% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 179 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 17.0 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 8.9 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.1 g | 3% |
做法
- 猪肉丝，彩椒，蛋清，黄酒，盐，糖，生抽，胡椒粉
- 1、肉丝加少量水和黄酒，盐，蛋清，干淀粉拌和上浆；青红黄辣椒切丝待用；
- 2、炒锅置中火加热，油温达七成热时，将肉丝下锅滑油至熟后，捞起沥油；
- 3、原锅中留少量油，投入葱、姜丝，煸出香味后，倒入肉丝、辣椒丝，加少许生抽、白糖、胡椒粉，翻炒几下，浇上少许麻油即可装盆；