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蒸红瘦肉
来自 菜肴库 · 源编号 8946
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 45g大葱 10g豆油 3g精盐 0.5g白砂糖 1g酱油 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 280.9 mg | 14% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 184 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 7.1 g | 12% |
| 脂肪 | Fat | 16.6 g | 28% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.7 g | 1% |
做法
- 五花肉，酱油，糖，盐
- 1、先把五花肉切块，用水清洗好；
- 2、把肉放在一个大碗里，并把花椒、大料、桂皮、香叶放入碗里，上蒸锅蒸15-20分钟；
- 3、取出肉，把汤放在一旁；
- 4、葱姜蒜炝锅，放入肉翻炒，变色放老抽和少许盐，最后放糖；
- 5、然后加入蒸肉的汁和少许高汤，大火炖开，小火炖20分钟收汁，出锅前放点小葱点缀；