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香菇土豆焖鸡块
来自 菜肴库 · 源编号 8954
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
香菇 50g马铃薯 100g鸡胸脯肉 50g豆油 3g精盐 0.5g生抽 1g大蒜 2g姜 2g大葱 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 290.4 mg | 15% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 184 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 16.3 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 4.4 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 21.6 g | 7% |
做法
- 鸡腿，香菇，马铃薯，精盐，油
- 1、干香菇泡发，切小朵备用；
- 2、土豆切大块儿备用；
- 3、葱、姜、蒜切好备用；
- 4、鸡腿肉用热水加生姜片焯一下，去腥味；
- 5、热火凉油，葱花爆香后加入鸡腿肉，待鸡腿肉变色后加入生抽上色，稍炒下即可盛出；
- 6、重新起锅，热锅凉油，油热后下葱花、姜片、蒜片爆香；
- 7、加入鸡腿肉、香菇、土豆稍微炒一分钟，加水末过食材，先大火烧开，再转小火，大概炖30分钟；
- 8、炖到汤汁收的差不多了，土豆差不多面了，下盐、蚝油，再炖10分钟关火；