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炝炒鲜笋肉片
来自 菜肴库 · 源编号 8958
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 30g竹笋 100g豆油 3g精盐 0.5g鸡精 0.5g黄酒 2g白砂糖 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 308.6 mg | 15% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 155 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 7.2 g | 12% |
| 脂肪 | Fat | 12.2 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.8 g | 2% |
做法
- 五花肉，鲜笋，胡萝卜，盐，糖，料酒，鸡精
- 1、五花肉切片；
- 2、竹笋切片焯水待用；
- 3、起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒；
- 4、待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟；
- 5、下一点料酒、半杯水、盐、入锅，将材料稍微焖1分钟，起锅前加糖、鸡精调味就好；