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五花肉焖竹笋
来自 菜肴库 · 源编号 8959
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 30g竹笋 50g豆油 3g精盐 0.5g白砂糖 1g生抽 1g老抽 1g黄酒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 347.1 mg | 17% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 144 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 6.0 g | 10% |
| 脂肪 | Fat | 12.1 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.0 g | 1% |
做法
- 竹笋，五花肉，南乳，红糖，料酒，盐，生抽，老抽
- 1、将竹笋焯水待用；
- 2、五花肉煮透切块；
- 3、将五花肉拌上南乳、八角、香叶、红椒、红糖、料酒、盐、生抽、老抽、姜先腌半个小时；
- 4、将竹笋垫在锅底，然后将肉置于上面，加上水淹过肉，猛火烧开后文火慢慢炖；
- 5、五花肉炖软后大火收干汁液就行了；