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红白萝卜烧肉
来自 菜肴库 · 源编号 8961
基本信息
- 适宜人群
- 3
- 分类
- 畜肉类,学生餐
主要配料
猪肉 30g白萝卜 40g胡萝卜 20g洋葱 10g豆油 3g精盐 0.5g鸡精 0.5g白砂糖 1g酱油 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 411.9 mg | 21% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 148 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 5.3 g | 9% |
| 脂肪 | Fat | 12.0 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.4 g | 2% |
做法
- 白萝卜，红萝卜，五花肉，红葱头，酱油，鸡精粉，细糖
- 1、白萝卜及红萝卜削皮后，切成大块；
- 2、将作法1的红、白萝卜块放入滚水中汆烫约1分钟后，捞起备用；
- 3、五花肉切小块；红葱头、蒜仁及姜切碎末备用；
- 4、热锅倒入色拉油，先放入作法3的红葱头末、蒜末及姜末以小火爆香；
- 5、再放入作法2的五花肉块，炒至肉变白后，加入市售万用卤包、所有调味料及作法2的红、白萝卜块，以大火煮开后，改小火煮约1小时即可；