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炝炒白菜
来自 菜肴库 · 源编号 8966
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
大白菜 100g猪肉 30g粉条 25g豆油 5g精盐 0.5g味精 1g酱油 1g黄酒 2g姜 2g大葱 3g香菜 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 425.3 mg | 21% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 255 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 6.8 g | 11% |
| 脂肪 | Fat | 14.2 g | 24% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 25.3 g | 8% |
做法
- 嫩白菜，五花肉，粉皮，香菜，盐，酱油，油，味精，料酒
- 1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段；
- 2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味；
- 3、加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可；