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石锅牛肉炖豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 8975
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 40g豆腐 100g彩椒 40g豆油 3g精盐 0.5g味精 1g白砂糖 1g酱油 1g黄酒 2g胡椒粉 1g姜 2g大葱 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 370.4 mg | 19% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 180 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 16.3 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 9.4 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.0 g | 3% |
做法
- 牛肉，豆腐，料酒，酱油，白糖，精盐，味精，胡椒粉，油
- 1、牛肉切块，豆腐切块；青、红椒切片；
- 2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出；
- 3、另将勺内加油烧七成热，下入豆腐炸呈黄色捞出；
- 4、沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤，下入牛肉，小火炖至九成熟；
- 5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟，加味精即成；