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九制陈皮牛肉片
来自 菜肴库 · 源编号 8978
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 80g豆油 3g精盐 0.5g白砂糖 1g酱油 1g黄酒 2g陈皮 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 306.4 mg | 15% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 133 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 17.3 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 5.0 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.5 g | 2% |
做法
- 牛肉，酱油，九制陈皮，料酒，糖
- 1、整块牛肉，将鲜牛肉除去牛油和筋络，切成几大块，用清水漂洗后，先出一遍水；
- 2、放入水、姜片、料酒，用慢火煮到牛肉酥软，大概需要1.5个小时左右；
- 3、倒入酱油、糖、陈皮，继续煮半个小时左右，煮完之后捞起凉了再切薄片；