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土豆烧牛肉块
来自 菜肴库 · 源编号 8979
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
马铃薯 100g牛肉 40g胡萝卜 40g豆油 5g精盐 0.5g辣椒油 1g辣椒 1g黄酒 2g酱油 1g鸡精 0.5g姜 2g大葱 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 429.6 mg | 21% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 200 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 12.0 g | 20% |
| 脂肪 | Fat | 7.4 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.7 g | 8% |
做法
- 土豆，胡萝卜，牛肉，红辣椒干，料油，酱油，辣椒粉，辣椒油，盐，鸡精
- 1、土豆、胡萝卜去皮切成小块；
- 2、牛肉切成牛肉丁；
- 3、锅里放油，把红辣椒干、姜、葱炒一下，爆香，倒入牛肉丁，翻炒几分钟，倒入料酒和酱油，翻炒几下，把切好的土豆和胡萝卜倒入一起炒几下，少加点水(防止糊底)，盖上盖焖，隔一分多就炒几下，要是干了就加点水啊，大概20来分，土豆面了就差不多了，放上辣椒油、辣椒粉、盐、鸡精，翻炒混匀，即可；