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排骨青菜面
来自 菜肴库 · 源编号 8995
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪大排 45g面条 70g菠菜 100g甘薯粉 10g精盐 3g瓦罐鸡汤 200g葱 3g
常用份量
1大碗 ≈ 400g1小碗 ≈ 300g1份 ≈ 300g1盘 ≈ 300g1少量 ≈ 280g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1805.2 mg | 90% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 447 kcal | 22% |
| 蛋白质 | Protein | 20.0 g | 33% |
| 脂肪 | Fat | 14.7 g | 25% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 59.5 g | 20% |
做法
- 排骨肉，地瓜粉，细面，青菜，盐
- 1、排骨肉洗净，用刀背拍松，与所有腌料一起拌匀，腌渍约30分钟入味；
- 2、将腌好的排骨肉拌入地瓜粉，放入170℃∼180℃中温油锅中炸熟备用；
- 3、细面与青菜用滚水烫熟，捞起放入碗中，加入猪高汤、盐调味，撒上葱花，再将炸好的排骨切片，摆放面上即可；