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橙香排骨
来自 菜肴库 · 源编号 8997
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
橙 100g猪大排 45g豆油 3g精盐 0.5g白砂糖 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 218 mg | 11% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 198 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 9.0 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 12.4 g | 21% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.9 g | 4% |
做法
- 排骨，鲜橙，盐，砂糖，淀粉
- 1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、油拌匀，作基础腌制；
- 2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用；
- 3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄；
- 4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟；
- 5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁；
- 6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可；