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洋葱焖牛腩
来自 菜肴库 · 源编号 9003
基本信息
- 适宜人群
- 3
- 分类
- 畜肉类,学生餐
主要配料
洋葱 50g牛肉 40g胡萝卜 20g豆油 5g精盐 0.5g味精 1g黄酒 2g酱油 1g淀粉 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 389.1 mg | 19% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 128 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 9.8 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 6.1 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.6 g | 3% |
做法
- 牛肉，洋葱，胡萝卜，湿淀粉，油，料酒，精盐，味精，酱油
- 1、牛肉洗净，切成薄片；
- 2、洋葱去外皮，洗净切成细丝；胡萝卜洗净切丝；
- 3、炒锅上火，倒入油，烧至八成热，放入牛肉划散，炸成金黄色，捞出沥油；
- 4、锅内留少许油，再置火上，放入洋葱丝、胡萝卜丝、牛肉片、料酒翻炒几下，倒入高汤、盐、酱油，翻炒片刻，用湿淀粉勾芡，放入味精出锅即成；