← 返回列表
胡萝卜焖牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 9005
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
胡萝卜 40g牛肉 40g豆油 5g精盐 0.5g黄酒 2g姜 2g辣椒 1g冰糖 2g酱油 1g葱 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 329.4 mg | 16% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 117 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 9.2 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 6.2 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.6 g | 2% |
做法
- 牛肉,胡萝卜,豆瓣酱,精盐,冰糖,油
- 1、胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起；
- 2、锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下；
- 3、炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开；
- 4、然后转小火烧到牛肉软熟；
- 5、最后撒点葱花可以起锅了；