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羊肉汆白菜
来自 菜肴库 · 源编号 9009
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 60g小白菜 100g饮用水 125g精盐 0.5g姜 2g大葱 3g黄酒 2g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 388.2 mg | 19% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 99 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 12.6 g | 21% |
| 脂肪 | Fat | 4.2 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.7 g | 1% |
做法
- 羊肉，大白菜
- 1、羊肉切块，洗干净；锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉；
- 2、然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下；倒入羊肉，然后加入开水，放姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒；
- 3、开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊肉炖烂；
- 4、大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟就可以出锅了；