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滋补羊肉汤
来自 菜肴库 · 源编号 9012
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 60g饮用水 150g当归 3g党参 5g黄芪 5g酱油 5g盐 2g白酒 8g葱 5g姜 5g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1137.8 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 164 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 13.9 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 4.5 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.3 g | 5% |
做法
- 1、锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水；
- 2、焯水之后的羊肉洗干净，锅里水倒掉，重新烧热，放油，放葱、姜炒香，放羊肉加白酒翻炒，加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅；
- 3、当归、党参、黄芪用茶包袋装好一起放到锅里炖3个小时左右；