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红焖土豆羊肉
来自 菜肴库 · 源编号 9013
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 60g马铃薯 100g饮用水 150g豆油 3g精盐 0.5g孜然子 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 262.8 mg | 13% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 191 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 14.0 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 7.3 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.8 g | 6% |
做法
- 羊肉，马铃薯，香菜，辣椒，孜然粉，精盐，油
- 1、羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水；
- 2、土豆削皮洗净，切成滚刀块；置于火上，加入油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出沥油；
- 3、净锅置火上，加入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸；
- 4、再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成；