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豆腐焖羊肉
来自 菜肴库 · 源编号 9018
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 90g羊肉 60g豆油 5g精盐 0.5g味精 1g大蒜 2g姜 2g大葱 3g花椒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 340.7 mg | 17% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 245 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 20.1 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 16.4 g | 27% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.2 g | 2% |
做法
- 羊肉,豆腐,河虾,精盐,味精,油
- 1、将羊肉洗净，切成块；
- 2、将豆腐切成块；
- 3、葱切段，姜切片，蒜捣碎成蓉待用；
- 4、将锅置于旺火上，放入油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；
- 5、放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、料酒、葱段和姜片烧沸；
- 6、用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可；