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枸杞焖羊肉
来自 菜肴库 · 源编号 9024
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 60g枸杞 2g豆油 3g精盐 0.5g味精 1g黄酒 2g姜 2g大葱 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 337.7 mg | 17% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 121 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 11.9 g | 20% |
| 脂肪 | Fat | 6.9 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.9 g | 1% |
做法
- 羊肉(后腿)，枸杞子，黄酒，盐，味精
- 1、将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透；
- 2、捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块；
- 3、生姜切片，葱切段；
- 4、将铁锅烧热后，投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅；
- 5、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫；
- 6、加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度；
- 7、拣去葱、姜、酌加味精；