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蒜仔苦瓜排骨汤
来自 菜肴库 · 源编号 9028
基本信息
- 适宜人群
- 1,2
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母
主要配料
苦瓜 50g猪大排 45g大蒜 5g饮用水 100g精盐 0.5g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 223 mg | 11% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 136 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 8.9 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 9.3 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.7 g | 2% |
做法
- 1、苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块；
- 2、猪肋排洗净，用刀剁成5cm长的小段；
- 3、砂锅中放入适量清水，整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸；
- 4、接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时；最后调入盐即可；