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焖炖五花肉
来自 菜肴库 · 源编号 9037
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 60g豆油 3g精盐 0.5g白砂糖 1g酱油 1g黄酒 2g大蒜 2g姜 2g大葱 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 289.3 mg | 14% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 236 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 9.4 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 21.1 g | 35% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.0 g | 1% |
做法
- 五花肉，酱油，冰糖，黄酒
- 1、葱洗净切段；大蒜去皮洗净；姜洗净切斜片；五花肉洗净备用；
- 2、锅中倒半锅水，放入五花肉、姜片和部分葱段煮30分钟捞出，待五花肉放凉、切厚片，汤汁留着备用；
- 3、锅中放入剩余葱段，加入大蒜、八角、3杯水及汤汁，以大火煮沸，再加入肉片改中火慢烧2小时，煮至肉熟软即可盛出；