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鸡茸蘑菇浓汤
来自 菜肴库 · 源编号 9047
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 汤羹类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡胸脯肉 25g香菇 50g饮用水 150g盐 2g面粉 5g黄油 10g牛奶 100g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 872.2 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 215 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 11.5 g | 19% |
| 脂肪 | Fat | 14.2 g | 24% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.3 g | 4% |
做法
- 1、将黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用；
- 2、锅洗净后，再加入剩余的黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香；
- 3、锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀；
- 4、撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可；