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特色鸡丝凉拌面
来自 菜肴库 · 源编号 9054
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
面条 70g鸡胸脯肉 25g芹菜 25g黄瓜 25g胡萝卜 20g精盐 3g味精 2g胡椒粉 2g葱 10g花生油 10g瓦罐鸡汤 50g
常用份量
1大碗 ≈ 250g1小碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1适量 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1562.8 mg | 78% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 373 kcal | 19% |
| 蛋白质 | Protein | 14.8 g | 25% |
| 脂肪 | Fat | 12.3 g | 21% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 51.7 g | 17% |
做法
- 细切面，熟鸡丝，黄瓜，芹菜，胡萝卜，盐，味精，胡椒粉
- 1、将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干；黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用；
- 2、炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用；
- 3、细切面装入大碗中，加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后，撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝，入少许鸡汤拌匀即成；